ジメジメとした暑さが続く日本の夏。こんな夜には、キンと冷えたビールで喉を潤したくなりますよね。でも、いつものビールじゃ物足りないと感じていませんか？

「ジビエは冬の食べ物」というイメージをお持ちの方も多いかもしれません。しかし、実は夏こそジビエの真価が発揮される季節なんです。脂肪分が少なく、さっぱりとしたジビエは、食欲が落ちやすい夏でも美味しく、そしてヘルシーに楽しめます。

今回は、そんな夏のジビエ料理をさらに引き立てる、特別なクラフトビールとのペアリングをご紹介します。

爽やかな夏のジビエには、フルーティー＆シトラス系ビールを

冷製でいただくトドのたたきや、雉肉と夏野菜のグリルなど、繊細な味わいのジビエ料理には、軽やかでフルーティーな香りのビールがぴったりです。

• 九州 CRAFT 日向夏： 宮崎県特産の日向夏を副原料に使用したフルーツラガーです。程よい酸味と爽やかな香りが特徴で、軽快な味わいが夏のジビエに爽やかさを添えてくれます 。
• 常陸野ネストビール ホワイトエール： コリアンダーやオレンジピール、ナツメグの爽やかな香りが特徴のベルジャンホワイトエールです 。柔らかな口当たりでさっぱりと飲めるため、ジビエの繊細な旨みを邪魔することなく、心地よいハーモニーを生み出します 。

濃厚なジビエ料理の炭火焼には、個性豊かなビールを

濃厚な熊の炭火焼や、血の滴る蝦夷鹿のステーキなど、ジビエの旨みが凝縮された料理には、少し個性のあるビールを合わせてみましょう。

• 銀河高原ビール 小麦のビール： バナナやピーチを思わせるフルーティーな香りが特徴で、苦味がないため、どんなジビエにも合わせやすい万能な一本です 。ジビエの濃厚な旨みをまろやかに包み込み、優しい味わいのペアリングをお楽しみいただけます。
• PULP ART HAZY IPA： トロピカルフルーツのような香りと、心地よい苦味が特徴のヘイジーIPAです 。しっかりとした風味のジビエ料理に、このビールの香りと苦味がアクセントとなり、味の奥行きを広げてくれます。

この夏は、ジビエとクラフトビールのペアリングで、特別な夜を

ジビエの奥深い世界は、合わせる飲み物によってさらに広がります。 私たち「あまからくまから」では、その日の料理に最適なクラフトビールをご用意しております。

五感で楽しむ夏のジビエと、個性豊かなクラフトビールのマリアージュを、ぜひこの機会にご体験ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております

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