先週から提供している羆の炭火焼なんですが実は、OSO18でした! 北海道東部の標茶町や厚岸町で2019年からウシ66頭を襲い、酪農家を恐怖に陥れてきたヒグマ「OSO18」がついに駆除されました。 先月まで罠に見向きもせず、写真も撮られたこと...
「こんなに美味しいなんて、知らなかった!」
「初めて食べたけれど、本当に美味しい!」
自分自身が感じたジビエの驚きと感動を、
より美味しさを追求してお届けしてます。
よそで食べた時にがっかりした…という方や
ちょっと怖いなと思っている方は特に、
本当のジビエの美味しさを体験してください。
クマ、イノシシ、キジ
シカ、アナグマ、カモ…
ジビエの肉にも《旬》があります。
その季節に食べて欲しいもの、
季節はずれだから味わえる楽しみ。
ジビエ料理の奥深さを
あまからくまからがお伝えします。
特別なジビエ料理が食べられる、人気のジビエレストラン。
天井にはツタが這う店内は
ジビエ料理を愉しむのにぴったり。
間接照明のなかで
ゆっくりとおくつろぎください。