千葉県房総半島で農作物の食害などが問題になっているキョン。が入荷しました。2024年3月23日お知らせBy ジビエ親父 店主・林台湾ではキョンの肉は高級食材。さっぱりとして、とても上品な味わいです。 「ギャー」と悲鳴のような不気味な声で鳴き、農作物の食害などが問題になっているシカ科の特定外来生物「キョン」が、房総半島を北上している。繁殖力が強いために、駆除に取り組む...Read More
「北海道の春の風物詩」トド肉が入荷しました2024年3月12日キャンプでジビエBy ジビエ親父 店主・林駆除頭数制限があり、とても希少なお肉です 海のギャングと呼ばれるトドの肉が入荷しました。深刻な漁業被害をもたらす半面、絶滅危惧種でもあり、駆除頭数制限があります。北海道では昔からトド猟は「春の風物詩」として報道されていました。 とても希少な...Read More
「猟師列伝」始まりました2024年3月11日お知らせBy ジビエ親父 店主・林トップバッターは熊本県で現在までに約2000頭の猪を捕獲、トップクラスの解体技術を誇る処理施設を運営する大寺順一さんです。 熊本県「猪鹿工房東陽」大寺順一さん昭和23年生まれ、72歳。熊本県宇城市出身。銃歴(散弾銃)約42年。現在までに約2...Read More
北海道新聞「クマ担」チーフ内山さんにご来店いただきました!2024年2月24日お知らせBy ジビエ親父 店主・林OSO18の駆除もいち早く速報する北海道の「クマ担」とは 〈釧路管内標茶、厚岸両町で2019年以降、相次いで牛を襲ってきた雄のヒグマ「オソ18」が駆除されたとみられることが21日、関係者への取材で分かった。クマは同管内釧路町で7月30日にハ...Read More