「ジビエに興味はあるけれど、まず何から食べればいいの？」——初めてジビエに挑戦する方から、いちばん多くいただく質問です。ひとくちにジビエといっても、鹿・猪・穴熊・熊では、味も香りも脂ののり方もまったく違います。クセの少ない食べやすいものから...
日本橋人形町と浅草にあるジビエレストラン
食べる感動、未知の体験。Amakara Kumakara Spirit
「こんなに美味しいなんて、知らなかった！」
「初めて食べたけれど、本当に美味しい！」
自分自身が感じたジビエの驚きと感動を、
より美味しさを追求してお届けしてます。
よそで食べた時にがっかりした…という方や
ちょっと怖いなと思っている方は特に、
本当のジビエの美味しさを体験してください。
ジビエの四季Season of Jibie
クマ、イノシシ、キジ
シカ、アナグマ、カモ…
ジビエの肉にも《旬》があります。
その季節に食べて欲しいもの、
季節はずれだから味わえる楽しみ。
ジビエ料理の奥深さを
あまからくまからがお伝えします。
食べる動物図鑑
日本で食べられるジビエ肉について詳しく解説
東京観光のハイライトといえば、やっぱり東京スカイツリー。高さ634mの展望台からの絶景を楽しんだあとは、すぐ近くの浅草エリアでディナーはいかがでしょうか。この記事では、スカイツリーの楽しみ方から、雷門・浅草の街歩き、そして旅の締めくくりにぴ...
東京・浅草／人形町のジビエ料理店「あまからくまから」です。「ジビエは気になるけれど、クセが強そう」「初めてだから何を頼めばいいか分からない」——そんな理由で、興味はあっても一歩を踏み出せずにいた方は、実はとても多いのです。この記事は、そんな...
東京・浅草／人形町のジビエ料理店「あまからくまから」です。最近、お店でジビエを召し上がったお客様から「自分でも狩猟をしてみたい」「罠免許に興味がある」というご相談をいただくことが本当に増えてきました。鹿肉や猪肉、熊肉を味わううちに、その背景...