マタギの魂が宿る、命の恵み「月鍋」 この特別な**「月鍋（つきなべ）」は、秋田の深い山々を知り尽くしたマタギ（狩人）が仕留めた「月の輪熊」**を使った、伝統と感謝の味が詰まった鍋料理です。 マタギは熊を単なる獲物ではなく、**「山の神からの...
日本橋人形町と浅草にあるジビエレストラン
食べる感動、未知の体験。Amakara Kumakara Spirit
「こんなに美味しいなんて、知らなかった！」
「初めて食べたけれど、本当に美味しい！」
自分自身が感じたジビエの驚きと感動を、
より美味しさを追求してお届けしてます。
よそで食べた時にがっかりした…という方や
ちょっと怖いなと思っている方は特に、
本当のジビエの美味しさを体験してください。
ジビエの四季Season of Jibie
クマ、イノシシ、キジ
シカ、アナグマ、カモ…
ジビエの肉にも《旬》があります。
その季節に食べて欲しいもの、
季節はずれだから味わえる楽しみ。
ジビエ料理の奥深さを
あまからくまからがお伝えします。
食べる動物図鑑
日本で食べられるジビエ肉について詳しく解説
【提供期間 2025年 9月28日～無くなり次第終了】**熟したイチジクを食べて、極上に脂がのった「穴熊（あなぐま）」**が入荷いたしました。 穴熊は本来、柿や木の実を食べて冬眠に備えますが、今回は甘く熟したイチジクをたっぷり食べた特別な個...
【第１位】穴熊（あなぐま）：濃厚な脂身がとろける！すき焼きや炭火焼きなど、甘みとコクを堪能できます。 特に美味しいのは柿やぶどう、イチジクなど果樹を荒らして駆除された個体。脂の甘さが絶品です。 👌リアル口コミ アナグマのす...
大切な人との記念日や誕生日。そんな特別な日には、普段とは違う、記憶に残る食事をしたいですよね。 もし、あなたが「美味しい」はもちろん、「驚き」や「感動」も味わえるような、とっておきの一日を過ごしたいと考えているなら、ぜひジビエ料理を試してみ...