お知らせ祝!「浅草店開店記念コース」人形町店のコースです。9月に開店した「あまからくまから浅草」をお祝いするためのコースです!かなり頑張りました!穴熊の角煮、ヒグマと月の輪熊の対決ステーキも! 「浅草店開店記念コース」 ■コース内容すべてが有害駆除された狩猟肉です。 前菜3種・月の輪熊の酢もつ・え...2024年9月20日詳しくみる
クマ(熊)「8月限定のチタタプコース」夏は元気に!いろんな動物のチタタプを楽しんじゃいましょう! チタタプとはアイヌの人たちの料理法で野生動物の肉や小骨などを叩いて生で食べたりお鍋でたべたりします。叩く際にチタタプ、チタタプっていいながら、みんなで力をあわせて叩き続けます。エゾ...2024年8月1日詳しくみる
お知らせ暑くなって脂がのる希少な「夏穴熊」入荷しました!穴熊の角煮、穴熊のすき焼きはコース料理でお楽しみいただけます。 大分県から脂がのった穴熊がとどきました。夏にこんなに脂がのっているのは珍しいです。やっぱり鹿と同じで生殖のために脂を蓄えるのかもしれません。脂も真っ白でまったく臭みなどない極上...2024年7月16日詳しくみる
アナグマ(穴熊)「夏だ!ジビエのキャンプ飯特集」有害駆除された山の命の恵みを明日への糧とする! 夏の夜はワイルドなキャンプ飯で決まりですね!使用されるジビエ肉すべてが有害駆除された動物のものです。山の命の恵みをありがたくいただき明日への糧としましょう! 穴熊の角煮、羆の炭火焼き、夏鹿の焼...2024年6月29日詳しくみる
シカ(鹿)ジビエ好き必見!北海道の恵みを存分に味わえる、エゾ鹿の炭火焼が人気のジビエ料理店ジビエの魅力を再発見! 近年、注目を集めているジビエ料理。野性味あふれる味わいと豊富な栄養価が魅力です。そんなジビエ料理の中でも、特に人気なのがエゾ鹿の炭火焼です。 北海道の豊かな自然環境で育ったエゾ鹿は、肉質が柔らかく、旨味が凝縮されてい...2024年5月26日詳しくみる
お知らせ千葉県房総半島で農作物の食害などが問題になっているキョン。が入荷しました。台湾ではキョンの肉は高級食材。さっぱりとして、とても上品な味わいです。 「ギャー」と悲鳴のような不気味な声で鳴き、農作物の食害などが問題になっているシカ科の特定外来生物「キョン」が、房総半島を北上している。繁殖力が強いために、駆除に取り組む...2024年3月23日詳しくみる
キャンプでジビエ「北海道の春の風物詩」トド肉が入荷しました駆除頭数制限があり、とても希少なお肉です 海のギャングと呼ばれるトドの肉が入荷しました。深刻な漁業被害をもたらす半面、絶滅危惧種でもあり、駆除頭数制限があります。北海道では昔からトド猟は「春の風物詩」として報道されていました。 とても希少な...2024年3月12日詳しくみる
お知らせ北海道新聞「クマ担」チーフ内山さんにご来店いただきました!OSO18の駆除もいち早く速報する北海道の「クマ担」とは 〈釧路管内標茶、厚岸両町で2019年以降、相次いで牛を襲ってきた雄のヒグマ「オソ18」が駆除されたとみられることが21日、関係者への取材で分かった。クマは同管内釧路町で7月30日にハ...2024年2月24日詳しくみる
お知らせゴールデンカムイ応援!ジビエ料理店でクイズキャンペーン開催チタタプにチャレンジしてゴールデンカムイを応援しよう。ジビエ料理店あまからくまからでクイズキャンペーン開催します。 pressrelease_2024_02_05ダウンロード 祝♪1000人到達!!「シーズンⅡ」チタタプチャレンジ開催!みん...2024年2月5日詳しくみる
お知らせ「猛き者たちよ、奪い合え」ゴールデンカムイ大ヒット記念クーポン始まりました!オリジナルカクテル「レタラ(ラは小文字)」もしくはノンアルカクテル「カント」をプレゼント 【利用条件】 チタタプチャレンジコースをご予約いただき、ゴールデンカムイ実写映画関連クイズに正解された方にオリジナルカクテル「レタラ(ラは小文字)」も...2024年1月24日詳しくみる