お知らせ千葉県房総半島で農作物の食害などが問題になっているキョン。が入荷しました。台湾ではキョンの肉は高級食材。さっぱりとして、とても上品な味わいです。 「ギャー」と悲鳴のような不気味な声で鳴き、農作物の食害などが問題になっているシカ科の特定外来生物「キョン」が、房総半島を北上している。繁殖力が強いために、駆除に取り組む...2024年3月23日詳しくみる
キャンプでジビエ「北海道の春の風物詩」トド肉が入荷しました駆除頭数制限があり、とても希少なお肉です 海のギャングと呼ばれるトドの肉が入荷しました。深刻な漁業被害をもたらす半面、絶滅危惧種でもあり、駆除頭数制限があります。北海道では昔からトド猟は「春の風物詩」として報道されていました。 とても希少な...2024年3月12日詳しくみる
お知らせ北海道新聞「クマ担」チーフ内山さんにご来店いただきました!OSO18の駆除もいち早く速報する北海道の「クマ担」とは 〈釧路管内標茶、厚岸両町で2019年以降、相次いで牛を襲ってきた雄のヒグマ「オソ18」が駆除されたとみられることが21日、関係者への取材で分かった。クマは同管内釧路町で7月30日にハ...2024年2月24日詳しくみる
お知らせゴールデンカムイ応援!ジビエ料理店でクイズキャンペーン開催チタタプにチャレンジしてゴールデンカムイを応援しよう。ジビエ料理店あまからくまからでクイズキャンペーン開催します。 pressrelease_2024_02_05ダウンロード 祝♪1000人到達!!「シーズンⅡ」チタタプチャレンジ開催!みん...2024年2月5日詳しくみる
お知らせ「猛き者たちよ、奪い合え」ゴールデンカムイ大ヒット記念クーポン始まりました!オリジナルカクテル「レタラ(ラは小文字)」もしくはノンアルカクテル「カント」をプレゼント 【利用条件】 チタタプチャレンジコースをご予約いただき、ゴールデンカムイ実写映画関連クイズに正解された方にオリジナルカクテル「レタラ(ラは小文字)」も...2024年1月24日詳しくみる
イノシシ(猪)2024年1月限定の『秋田マタギの熊鍋』コース が始まりました!秋田のマタギは腰にきりたんぽを腰に下げて山に入ります。獲った獲物の肉はせりやごぼう、きのこなどをたっぷり入れて鍋にします。冬眠前のたっぷり脂がついた月の輪熊の肉は極上の味わい。 熊の肉の旨味がたっぷり溶けだした汁に、きりたんぽをいれて旨味の...2024年1月11日詳しくみる
お知らせ酪農家を恐怖に陥れてきたヒグマ「OSO18」がついに駆除されました。先週から提供している羆の炭火焼なんですが実は、OSO18でした! 北海道東部の標茶町や厚岸町で2019年からウシ66頭を襲い、酪農家を恐怖に陥れてきたヒグマ「OSO18」がついに駆除されました。 先月まで罠に見向きもせず、写真も撮られたこと...2023年8月22日詳しくみる
シカ(鹿)夏になるとまるまると脂をつける特別な雄鹿この時季のご馳走「夏鹿」入荷しました。 本州鹿の雄の中で暑くなるとまるまると脂をつける特別な雄鹿がいます。強く立派な雄が生殖のために脂を蓄えるのです。この時季のご馳走「夏鹿」入荷しました。 夏になるとまるまると脂をつける特別な雄鹿「夏鹿の炭...2023年8月16日詳しくみる
お知らせヒグマVS月の輪熊 夏の炭火焼対決♪猟師の間では初夏から最高に味わいを増すと言われる鹿肉や熊肉。 春先から茂り始めたフレッシュな若草や木の実などをモリモリと食べているから。良きエサをたっぷりと食べた動物は風味や栄養が詰まっています。 ヒグマVS月の輪熊 夏の炭火焼対決♪ ...2023年6月22日詳しくみる