ジビエ料理 あまからくまから・東京

日本橋人形町と浅草にあるジビエレストラン

浅草店 - ジビエ料理 あまからくまから・東京(浅草・人形町)

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みんなで食べて応援しよう!ハクビシン、キョン、「外来種駆除応援鍋」

食べる動物図鑑 ≪キョン≫≪ハクビシン ハクビシンとキョンは、どちらも日本の生態系に大きな影響を与えている外来種です。果樹、野菜、穀物などを食い荒らし、農家さんへの経済的な損失をあたえています。味はどちらもさっぱりとして食べやすく、とても美...

ジビエ料理あまからくまから浅草のメニュー

こちらは浅草店のメニューになります。人形町店は別になります。 2024年9月4日、ジビエ料理 あまからくまから 浅草店がグランドオープンいたします。 記念コースについて以下の記念コースを期間限定でご提供いたします。 あまからくまから浅草開店...

「8月限定のチタタプコース」

夏は元気に!いろんな動物のチタタプを楽しんじゃいましょう! チタタプとはアイヌの人たちの料理法で野生動物の肉や小骨などを叩いて生で食べたりお鍋でたべたりします。叩く際にチタタプ、チタタプっていいながら、みんなで力をあわせて叩き続けます。エゾ...

「夏だ!ジビエのキャンプ飯特集」

有害駆除された山の命の恵みを明日への糧とする! 夏の夜はワイルドなキャンプ飯で決まりですね!使用されるジビエ肉すべてが有害駆除された動物のものです。山の命の恵みをありがたくいただき明日への糧としましょう! 穴熊の角煮、羆の炭火焼き、夏鹿の焼...

「北海道の春の風物詩」トド肉が入荷しました

駆除頭数制限があり、とても希少なお肉です 海のギャングと呼ばれるトドの肉が入荷しました。深刻な漁業被害をもたらす半面、絶滅危惧種でもあり、駆除頭数制限があります。北海道では昔からトド猟は「春の風物詩」として報道されていました。 とても希少な...