ジビエ料理 あまからくまから・東京

日本橋人形町のジビエレストラン

チタタㇷ゚チャレンジ開催中!みんなでチタタㇷ゚しませんか?

ゴールデンカムイの世界が楽しめるジビエ専門店の「アイヌジビエコース」 東京でチタタプができるお店です!

チタタㇷ゚とはアイヌの人たちの料理法で野生動物の肉や小骨などを叩いて生で食べたりお鍋でたべたりします。
叩く際にチタタㇷ゚、チタタㇷ゚っていいながら、みんなで力をあわせて叩き続けます。
当店ではえぞ鹿(ユク)の肉と北海道の行者ニンニク(プクサ)をお客様でチタタㇷ゚していただきお鍋で食べていただきます。
チタタㇷ゚につかうのは本物のアイヌマキリ(小刀)と本物の木の切り株(加工済)です。
鉢巻も実際にコタンで使用されていたものになります。

当店はチタタㇷ゚、チタタㇷ゚の掛け声は必須とさせていただきます。

前菜三種、  トドのチタタㇷ゚(タタキ)、松前漬け、ひぐまの佃煮

北海道ジャガイモサラダ

ユㇰ(エゾ鹿)のチタタㇷ゚のオハウ(鍋)

キムンカムイ(羆肉)の炭火焼き

エゾ鹿スープカレー

こけももアイス

                                 8,580円(税込)