ジビエ料理 あまからくまから・東京

日本橋人形町のジビエレストラン

みかんをたらふく食べて脂までみかん色に(笑)

とってもフルーティな猪!生口島のみかん畑を荒らして駆除されました!

フルーツを食べてる動物は旨い!僕たちプロの間では常識です。

猪はみかんが大好き!たらふくみかんを食べた猪は脂がのって、とってもフルーティに。

身も柔らかくて煮込んでも固くなりません。

ぼたん鍋にぴったりな猪なのです。