ジビエ料理 あまからくまから・東京

日本橋人形町と浅草にあるジビエレストラン

【あまからくまから浅草店】コース料理のご案内 〜希少ジビエが堪能できる6コース〜

【あまからくまから浅草店】コース料理のご案内 〜希少ジビエが堪能できる6コース〜

東京メトロ銀座線「浅草駅」より徒歩1分、都営浅草線「浅草駅」より徒歩3分の「ジビエ料理 あまからくまから 浅草」では、猟師と直接契約した希少なジビエを使ったコースをご用意しております。食べログにて掲載中の代表コースをご紹介いたします。

■ 穴熊zukusiコース(人気No.1) 13,800円(税込) / 2〜6名様

希少な春穴熊を入荷。穴熊角煮や穴熊すき焼きなど、一夜で穴熊を多彩な品数でお楽しみいただける究極の珍味コースです。無くなり次第終了となります。

■ 至福のグルメコース 12,800円(税込) / 2〜6名様

猟師と直接契約した過去最多7種のジビエを食べ比べる贅沢なコース。穴熊のすき焼き、ひぐま肉のワイン煮など人気料理も含みます。

■ 【極・熊掌(ゆうしょう)】コース 38,000円(税込) / 2〜6名様

中華料理「八珍」の頂に数えられた幻の食材、熊の掌を味わう一生に一度の美食体験。森の王者が授ける貴重な一品をどうぞ。

■ アイヌジビエコース(ゴールデンカムイコラボ) 9,580円(税込) / 2〜6名様

アイヌの伝統料理「チタタプ」をみんなで叩いて作る体験型コース。人気アニメ「ゴールデンカムイ」の世界観をお楽しみいただけます。

■ マタギの月鍋コース(おすすめ) 13,800円(税込) / 2〜6名様

秋田のマタギに学ぶ、月の輪熊ときりたんぽの鍋コース。極寒の山で猟師たちが生き抜くために編み出した知恵を活かした一品です。

■ ヒグマ vs 月の輪熊 熊鍋コース 12,800円(税込) / 2〜6名様

ジビエの王様とも言われる二種の熊を食べ比べる鍋コース。濃厚な旨味ととろけるような脂の甘味をご堪能ください。コースご予約のお客様は個室料金・サービス料・お通し・深夜料金は不要です。

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この記事の投稿者

あまからくまから 店主 林育夫
この記事を書いたのは、ジビエ料理の専門店を経営する有限会社ティナズダイニング 代表の林育夫(はやしいくお)です。

1987年から飲食業界に携わっており、1994年に独立し日本橋人形町に自分のお店を構えました。
2000年には法人化し有限会社ティナズダイニングを設立しました。

現在は、東京都内で、熊、鹿、猪、鳥などの新鮮なジビエ料理が楽しめる「あまからくまから」と、アイヌの伝統文化を体感しながらアイヌ料理を味わえる「ラムレンカイネ」を運営しています。

TBS「ラヴィット」やNHK「NHKスペシャル」などのテレビや、新聞「日刊スポーツ」、雑誌「おとなの週末」など多数のメディアでもご紹介いただいています。
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