この時季のご馳走「夏鹿」入荷しました。 本州鹿の雄の中で暑くなるとまるまると脂をつける特別な雄鹿がいます。強く立派な雄が生殖のために脂を蓄えるのです。この時季のご馳走「夏鹿」入荷しました。 夏になるとまるまると脂をつける特別な雄鹿「夏鹿の炭火焼」 3980円 「夏の狩猟肉コース」 おひとり様8800円 ご予約はこちらから あまからくまから 店主 林育夫 《食べる動物図鑑》をもっと読む 関連記事 この冬、食べるべき動物!ベスト10 ジビエが初めてでも大丈夫!食べやすい動物 ベスト10 一生に一度は食べたい動物!ベスト5 この記事の投稿者あまからくまから 店主 林育夫この記事を書いたのは、ジビエ料理の専門店を経営する有限会社ティナズダイニング 代表の林育夫(はやしいくお)です。1987年から飲食業界に携わっており、1994年に独立し日本橋人形町に自分のお店を構えました。2000年には法人化し有限会社ティナズダイニングを設立しました。現在は、東京都内で、熊、鹿、猪、鳥などの新鮮なジビエ料理が楽しめる「あまからくまから」と、アイヌの伝統文化を体感しながらアイヌ料理を味わえる「ラムレンカイネ」を運営しています。TBS「ラヴィット」やNHK「NHKスペシャル」などのテレビや、新聞「日刊スポーツ」、雑誌「おとなの週末」など多数のメディアでもご紹介いただいています。( メディア掲載情報はこちら )■ジビエ料理店「あまからくまから」についてのお問い合わせお問い合わせは下記の番号にお電話にてお願いします。TEL : 03-5640-2121電話の際は「ホームページを見た」と言っていただけるとスムーズにご対応可能です。お気軽にご連絡ください。■お店の予約はこちら各グルメサイトにて「あまからくまから」の予約ができます。・人形町店 食べログ / ホットペッパー / ぐるなび・浅草店 食べログ / ホットペッパー / ぐるなび最近の投稿一覧2025年2月14日食べる動物図鑑至高のグルメ!一生に一度は食べたい動物!ベスト52025年2月11日イノシシ(猪)猪肉は美味しい?ジビエ料理店の店主が徹底解説2025年2月4日食べる動物図鑑ジビエが初めてでも大丈夫!食べやすい動物 ベスト102025年1月24日トドトドは美味しい?ゴールデンカムイにも登場するあの肉をジビエ料理店の店主が徹底解説2025年1月23日食べる動物図鑑この冬、食べるべき動物!ベスト102025年1月4日クマ(熊)熊の手って美味しいの?ジビエ料理店の店主が徹底解説あまからくまから 店主 林育夫の記事一覧