東京・浅草／人形町のジビエ料理店「あまからくまから」です。「ジビエは気になるけれど、クセが強そう」「初めてだから何を頼めばいいか分からない」——そんな理由で、興味はあっても一歩を踏み出せなかった方は、実はとても多いのです。そんな声にお応えして、このたび当店ではジビエが初めての方のための「ジビエ安心コース」を新しく始めました。この記事では、ジビエデビューが不安な方に向けて、安心して楽しんでいただける理由と、コースの魅力をご紹介します。

「ジビエは食べにくい」という不安、もう手放しませんか

ジビエに対して「臭みがある」「硬い」「血の味がしそう」というイメージをお持ちの方は少なくありません。けれども、それらの多くは“処理や調理の質”による違いです。獲ってから血抜き・冷却・熟成までを丁寧に行ったジビエは、驚くほど上品で澄んだ香りになります。当店では北海道のエゾ鹿や猪などを、信頼できる猟師さん・認定処理施設から仕入れているため、初めての方でも安心して召し上がっていただけます。

ジビエ安心コースとは｜初めてでも安心できる3つの理由

1. 食べやすいお肉と調理法からスタート

いきなり個性の強い部位を出すのではなく、クセが少なく旨みを感じやすい鹿肉などから、火入れにこだわった調理でご提供します。「ジビエってこんなに食べやすいんだ」と感じていただける一皿目を大切にしています。

2. スタッフによる丁寧な説明

どんなお肉を、どんな背景でお出ししているのか。知ってから味わうと、ジビエはぐっと身近で美味しく感じられます。

3. 少しずついろいろ味わえる構成

一度にたくさんではなく、鹿・猪などを少量ずつ食べ比べられる構成にしています。自分の“好き”を見つけながら、無理なくジビエの世界を体験していただけます。

こんな方にこそ食べてほしい

• ジビエに興味はあるけれど、不安で今まで食べられなかった方
• 記念日やデートで、ちょっと特別な食体験をしたい方
• お肉好きで、新しい味わいに出会いたい方
• 浅草・人形町でゆっくり食事を楽しみたい方

浅草・人形町でジビエデビューを

「はじめてジビエ安心コース」は、これまで一歩を踏み出せなかった方のための、やさしいジビエの入口です。鹿や猪それぞれの香りや脂の違いを知る体験は、きっと忘れられない一夜になります。ご不安なことがあれば、ご予約時やご来店時に店主・林までお気軽にお声がけください。皆さまのジビエデビューを、心より応援しています。ご来店を心よりお待ちしております。

※コースの内容・お肉の種類は仕入れ状況により変わる場合があります。最新の内容やご予約は当店までお問い合わせください。

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