浅草を訪れる外国人観光客の皆さんは、日本の伝統文化や歴史に触れることを楽しみにしています。雷門や浅草寺の壮大な景色、仲見世通りの賑わい、そして何よりも、ここでしか味わえない本物の日本食。寿司や天ぷらはもちろん素晴らしいですが、もし「もっと特...

『本日の空席状況』9月２日　（定休日）（テーブル席　）（個室　） 浅草でジビエなら｜雷門から徒歩1分の熊鍋・ぼたん鍋・穴熊すき焼き 浅草寺・雷門観光の後は、徒歩1分の当店でジビエの贅沢を。とろける熊鍋、芳醇な香りのぼたん鍋、深いコクの穴熊す...

12月12日放送のテレビ朝日「スーパーJチャンネル」にてジビエ料理の特集があり、あまからくまから 浅草店を紹介していただきました。 放送局の公式YouTubeチャンネルでも、放送の模様が公開されておりました。▼こちらから再生できますので、ぜ...

食べる動物図鑑　≪熊≫ ジビエ（gibier）の中でも、熊肉は古くから滋養に富む食材として知られてきました。熊を「山の神からの授かり物」と呼び、同じ山で採れた山菜などと合わせて、薬膳の材料として珍重してきた地域もあります。 熊肉を食べると、...

食べる動物図鑑　≪羆≫≪月の輪熊≫ 近年、日本でも野生鳥獣の肉を美味しく食べるジビエ（gibier）が注目されています。主なジビエの一つが、日本にも生息するツキノワグマやヒグマなどの熊肉です。 とくに冬ごもり前の時期の熊肉は、果実や木の実を...

ジビエ（gibier）とは、“食材となる野生鳥獣肉のこと”を指し、牛や豚などの畜肉とは異なる味わいから人気が高まっています（※1）。日本政策金融公庫が実施した「平成29年度上半期消費者動向調査」によると、50代以上の方の約4割がジビエを食べ...

食べる動物図鑑　≪キョン≫≪ハクビシン ハクビシンとキョンは、どちらも日本の生態系に大きな影響を与えている外来種です。果樹、野菜、穀物などを食い荒らし、農家さんへの経済的な損失をあたえています。味はどちらもさっぱりとして食べやすく、とても美...

こちらは浅草店のメニューになります。人形町店は別になります。 2024年9月4日、ジビエ料理 あまからくまから 浅草店がグランドオープンいたします。 記念コースについて以下の記念コースを期間限定でご提供いたします。 あまからくまから浅草開店...

2024年9月4日ジビエ料理あまからくまから浅草店がオープンします！ 雷門から徒歩一分にある浅草の古民家を改装したお店です。もともと沖縄料理ぬちぐすい、という店舗の跡になります。ですから沖縄のシーサーが出迎えてくれます。沖縄料理風のジビエ料...

夏は元気に！いろんな動物のチタタプを楽しんじゃいましょう！ チタタプとはアイヌの人たちの料理法で野生動物の肉や小骨などを叩いて生で食べたりお鍋でたべたりします。叩く際にチタタプ、チタタプっていいながら、みんなで力をあわせて叩き続けます。エゾ...