鳥取の200キロ超巨大イノシシをで25食限定販売 鳥取県江府町の奥大山で11月上旬に、体重200キロ超、体長182センチ、胴回り141センチの巨大なイノシシが捕獲された。地元では「山の主」とも呼ばれ、全国で大きな反響を呼んでいます。 「昔か...
日本橋人形町のジビエレストラン
食べる感動、未知の体験。Amakara Kumakara Spirit
「こんなに美味しいなんて、知らなかった！」
「初めて食べたけれど、本当に美味しい！」
自分自身が感じたジビエの驚きと感動を、
より美味しさを追求してお届けしてます。
よそで食べた時にがっかりした…という方や
ちょっと怖いなと思っている方は特に、
本当のジビエの美味しさを体験してください。
ジビエの四季Season of Jibie
クマ、イノシシ、キジ
シカ、アナグマ、カモ…
ジビエの肉にも《旬》があります。
その季節に食べて欲しいもの、
季節はずれだから味わえる楽しみ。
ジビエ料理の奥深さを
あまからくまからがお伝えします。
ツタの這う、趣ある店内
特別なジビエ料理が食べられる、人気のジビエレストラン。
ジビエ料理店『あまからくまから』とアイヌ・ジビエレストラン『ラムレンカイネ』（ともに東京日本橋人形町）とのコラボコースがスタートします。 有）ティナズダイニング「東京都中央区日本橋人形町3－7－11大川ビル2階／代表取締役 林 育夫」の、同...
ゴールデンカムイに学ぶアイヌジビエコース アイヌ料理店ラムレンカイネとのコラボコースにパワーアップしました。アイヌ料理の学習にもぴったりです！ チタタプとはアイヌの人たちの料理法で野生動物の肉や小骨などを叩いて生で食べたりお鍋でたべたりしま...
テレビで”地球上で一番美味しい肉”と紹介されるご馳走ジビエ「アナグマ」 こんな紹介をされる穴熊なんですが、一年中美味しいわけではありません。穴熊が美味しいのはとにかく脂なんです。この脂は冬眠準備の10月から12月にかけて急激についてきます。...