「ゴールデンカムイに学ぶアイヌジビエコース 記念ノベルティ付」 チタタプとはアイヌの人たちの料理法で野生動物の肉や小骨などを叩いて生で食べたりお鍋でたべたりします。叩く際にチタタプ、チタタプっていいながら、みんなで力をあわせて叩き続けます。...
日本橋人形町のジビエレストラン
食べる感動、未知の体験。Amakara Kumakara Spirit
「こんなに美味しいなんて、知らなかった！」
「初めて食べたけれど、本当に美味しい！」
自分自身が感じたジビエの驚きと感動を、
より美味しさを追求してお届けしてます。
よそで食べた時にがっかりした…という方や
ちょっと怖いなと思っている方は特に、
本当のジビエの美味しさを体験してください。
ジビエの四季Season of Jibie
クマ、イノシシ、キジ
シカ、アナグマ、カモ…
ジビエの肉にも《旬》があります。
その季節に食べて欲しいもの、
季節はずれだから味わえる楽しみ。
ジビエ料理の奥深さを
あまからくまからがお伝えします。
ツタの這う、趣ある店内
特別なジビエ料理が食べられる、人気のジビエレストラン。
カラスって食べれるの？という声がありますが、カラスはジビエの中にはいるんです。 美味しいの？って聞かれるんですが、「意外と美味しい！」のですよ(^^♪ 地鶏と鴨が合わさった感じですね。 山に住むカラスなんで美味しいのかもしれません。 今回の...
鳥取の200キロ超巨大イノシシをで25食限定販売 鳥取県江府町の奥大山で11月上旬に、体重200キロ超、体長182センチ、胴回り141センチの巨大なイノシシが捕獲された。地元では「山の主」とも呼ばれ、全国で大きな反響を呼んでいます。 「昔か...
ジビエ料理店『あまからくまから』とアイヌ・ジビエレストラン『ラムレンカイネ』（ともに東京日本橋人形町）とのコラボコースがスタートします。 有）ティナズダイニング「東京都中央区日本橋人形町3－7－11大川ビル2階／代表取締役 林 育夫」の、同...