熊の掌（くまのて）煮込み用・BBQ用 皇帝も愛した至高の美食を、ご家庭で簡単に 購入はこちらからどうぞ かつては一部の特権階級しか口にできなかったとされる超高級食材、「熊の掌」。 その独特な食感と濃厚な旨味は、美食家たちを唸らせてきました。...
日本橋人形町と浅草にあるジビエレストラン
食べる感動、未知の体験。Amakara Kumakara Spirit
「こんなに美味しいなんて、知らなかった！」
「初めて食べたけれど、本当に美味しい！」
自分自身が感じたジビエの驚きと感動を、
より美味しさを追求してお届けしてます。
よそで食べた時にがっかりした…という方や
ちょっと怖いなと思っている方は特に、
本当のジビエの美味しさを体験してください。
ジビエの四季Season of Jibie
クマ、イノシシ、キジ
シカ、アナグマ、カモ…
ジビエの肉にも《旬》があります。
その季節に食べて欲しいもの、
季節はずれだから味わえる楽しみ。
ジビエ料理の奥深さを
あまからくまからがお伝えします。
食べる動物図鑑
日本で食べられるジビエ肉について詳しく解説
マタギの魂が宿る、命の恵み「月鍋」 この特別な**「月鍋（つきなべ）」は、秋田の深い山々を知り尽くしたマタギ（狩人）が仕留めた「月の輪熊」**を使った、伝統と感謝の味が詰まった鍋料理です。 マタギは熊を単なる獲物ではなく、**「山の神からの...
【提供期間 2025年 9月28日～無くなり次第終了】**熟したイチジクを食べて、極上に脂がのった「穴熊（あなぐま）」**が入荷いたしました。 穴熊は本来、柿や木の実を食べて冬眠に備えますが、今回は甘く熟したイチジクをたっぷり食べた特別な個...
【第１位】穴熊（あなぐま）：濃厚な脂身がとろける！すき焼きや炭火焼きなど、甘みとコクを堪能できます。 特に美味しいのは柿やぶどう、イチジクなど果樹を荒らして駆除された個体。脂の甘さが絶品です。 👌リアル口コミ アナグマのす...